Совершенствование технологии макаронного помола твердой пшеницы на основе фракционирования зерна: Монография
Тарасенко С. С.
В монографии представлены результаты научных исследований и обоснованные разработки, обеспечивающие рациональное использование зерна твердой пшеницы при макаронных помолах. Выводы и рекомендации основываются на реальных результатах и могут быть внедрены в практике деятельности мукомольных предприятий и процессе реализации образовательной программы высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья.
Year:
2018
Publisher:
ЭБС Лань
Language:
russian
ISBN 10:
5741021956
ISBN 13:
9785741021958
File:
PDF, 3.70 MB
IPFS:
,
russian, 2018
Litres
Want to add your book store? Contact us at support@z-lib.do
File converter
More search results
More benefits 
